Connaissez vous les madeleines au pelargonium ?

Alors qu'il fait gris en Alsace, la matinée a été riche en cuisine ! Avec les enfants on a fait des madeleines ! Mais pas n'importe quelles madeleines !

Je vous raconte pourquoi :

A Sélestat, on trouve un petit resto bio, l'Acoustic, tenu par André ! Les jours où je passe récupérer ma fille à l'école, pour midi, on se fait un plaisir d'aller manger là bas ! Au moment du café, (pour moi, hein, pas pour Enola !!!) il y a toujours une petite madeleine avec (je dois dire que souvent,trop souvent, je dois la laisser à Enola, mais parfois, elle va elle même la quémander à André !) !

Elles sont trop bonnes ! Un jour, j'ai demandé la recette à André qui me l'écrit sur un petit bout de papier !!! (franchement, je pensais qu'il refuserait de me donner cette recette, eh ben non, quel homme charmant !)

Je vous la transmet à mon tour, afin de partager cette recette "trop bonne" !!!

Il vous faudra :

2 oeufs et 130g de sucre qu'il faudra battre en mousse,

170 g de farine de riz et une cuill à café de levure,

110g de beurre ou margarine,

3 gouttes d'huile essentielle de pelargonium.

Laisser reposer la pâte 30mn au frigidaire.

Mettre la pâte dans les alvéoles (attention de pas remplir les moules : risque de débordement certain !!!)

7 mn au four à 220°C, puis 7 mn à 180°C

Ce matin, on a fait la pâte en double, et on a enlevé le pelargonium et on y a mis de l'eau de rose, avec des éclats de sucre aromatisé à la rose au dessus !

Divin !!!

La prochaine fois on essayera parfum violette !!! Je vous tiendrai au courant !